17,50 €
STROLGHINO
Ce saucisson typique de la zone de Parme est produit avec des parures de viande maigre de Culatello. Il était traditionnellement utilisé pour prévoir la bonne qualité du Culatello (si le Strolghino était bon, alors le Culatello aurait été bon à la fin de sa période d’affinage bien plus longue. Le nom de ce saucisson dérive, en fait, du mot « astrologie » (prévoir l’avenir).
17,50€/KG